¿Se puede vivir de la agricultura en España? Lander, agricultor en Mallorca, lo cuenta mostrando su huerto ecológico y detallando lo que ingresa cada semana trabajando la tierra. A través de su canal de YouTube, ‘El Guardián de la Tierra’, muestra cómo trabaja y vende, dejando claro que solo habla de su caso y que cada zona y cliente marcan una realidad distinta.
Cómo funciona el huerto ecológico de Lander y sus formas de venta
Lander trabaja entre 3.200 y 3.500 metros cuadrados de cultivo real, con entre 10 y 15 variedades según la época, para no depender de un solo producto. Su estrategia combina tres vías de entrada de dinero: venta directa en el punto de producción, venta a restaurantes y cestas semanales. Con el tiempo ha visto que los restaurantes son los clientes más estables y con mayor demanda, por encima de las cestas que imaginaba más rentables.
Cuánto gana Lander en verano e invierno trabajando la agricultura
En pleno verano, cuando se juntan buenas ventas directas, cestas y restaurantes, puede hacer un día fuerte de 340 euros, sumando venta directa, cestas y unos 140 euros del restaurante. Con esa dinámica, calcula que en los meses más fuertes llega a unos 1.080 euros por semana. Lo cuenta así: “unos 450 euros a la semana, pero en pleno verano podemos ganar unos mil y pico euros”.
En invierno, la realidad cambia. Un día puede dejar solo entre 15 y 40 euros en ventas directas, con cestas que bajan mucho y un restaurante que pide unos 50 o 60 euros. El resultado son semanas frías de 400 o 450 euros y, en meses como diciembre, enero y febrero, admite que puede haber semanas en las que no ganarían nada.
Como ves, no existe una nómina fija en el campo. Todo depende de la temporada y de la capacidad para vender lo que se produce en el huerto. Aun así, sostiene que sí se puede vivir de la huerta si los gastos acompañan. Al ser Mallorca una comunidad cara, cree que con su pareja y un hijo podrían vivir solo del huerto, pero que con cinco hijos y una casa grande en alquiler necesitan también los ingresos de televisión y YouTube.
Recuerda que la agricultura es un trabajo duro que no todo el mundo quiere. No es un camino fácil: ¿quién acepta madrugar, trabajar al sol y acabar cada día con las manos sucias?
- Recomienda asumir desde el principio que hay mucho trabajo físico detrás de cada cultivo.
- Aconseja estudiar bien a los clientes y hablar con restaurantes, tiendas y chalets antes de poner la primera semilla.
- Insiste en aceptar ingresos irregulares, con semanas buenas y otras en las que puede no ganarse nada.
En su opinión, la clave está en la actitud. La agricultura tiene que gustar de verdad, porque, si no, el propio trabajo termina ganando la partida. En resumen, sí, se puede vivir de la agricultura, pero aceptando sus altibajos y sabiendo que, algunos meses, la caja no se llena tanto como uno quisiera.
