El Servicio Público de Empleo Estatal detecta que casi dos de cada diez ofertas no se logran cubrir. El organismo lo relaciona con el rechazo a ciertas condiciones laborales y con el desajuste entre formación y perfiles, en un contexto que contrasta con la salida de españoles a campañas como la vendimia en Francia.
El Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) advierte de un aumento de vacantes en sectores como la hostelería, la construcción, el transporte, la sanidad y los cuidados. Entre las ocupaciones más señaladas aparecen camareros, albañiles, camioneros, enfermeros, cuidadores y médicos de familia. Lo llamativo es que, aunque el volumen de vacantes en España sigue siendo bajo frente a otros países europeos, cada vez cuesta más cubrir determinados puestos.
El SEPE alerta de vacantes difíciles de cubrir en hostelería, construcción y sanidad
El Observatorio de las Ocupaciones del SEPE identifica que el problema se concentra, sobre todo, en hostelería y construcción, además de actividades sanitarias y transporte. Y sí, es de esos temas que se escuchan cada vez más: ¿cómo puede haber puestos sin cubrir y, a la vez, mucho paro?
Según el organismo, la dificultad para encontrar personal convive con un nivel elevado de desempleo: a finales de 2025 había 2,47 millones de personas paradas, de acuerdo con la Encuesta de Población Activa. Aun así, el observatorio apunta que una parte de los desempleados nacionales se muestra reticente a aceptar empleos de baja cualificación.
De 56.000 plazas sin cubrir en 2014 a más de 152.000 en 2025
Los datos reflejan un crecimiento sostenido: de 56.000 plazas sin cubrir en 2014 se pasó a cerca de 150.000 en 2024. Además, la cifra superó las 152.000 al cierre del tercer trimestre de 2025, según la encuesta trimestral de coste laboral del Instituto Nacional de Estadística.
Pese a este repunte, estas vacantes representan menos del 1 % del total del mercado laboral español, por debajo de la media europea, situada en torno al 3 %. El observatorio también subraya que aproximadamente un tercio de los puestos sin cubrir pertenece al sector público y, en cuidados, destaca que el 80 % de las vacantes debería ser atendido por la Administración. Antes de ver los motivos, este es el reparto de las ofertas según su grado de cobertura:
| Clasificación de las ofertas según el SEPE | Porcentaje |
|---|---|
| Se cubren sin dificultad | 2,1 % |
| Son de difícil cobertura | 79,3 % |
| Son imposibles de cubrir | 18,6 % |
Después de esta foto general, el dato clave es claro: la mayoría de ofertas entra en la categoría de difícil cobertura y casi dos de cada diez se considera directamente imposible de cubrir.
Por qué camareros y albañiles se quedan vacantes pese al paro en España
El SEPE explica esta situación por una combinación de factores. No es cosa de un día, sino de una tendencia que se ha intensificado en la última década. En concreto, el Observatorio de las Ocupaciones lo atribuye a:
- El envejecimiento de la población.
- El rechazo a determinadas condiciones laborales, especialmente en hostelería y construcción.
- El desajuste entre la formación de los trabajadores y los perfiles que demandan las empresas en ocupaciones de cualificación media y alta.
- En el sector agrícola, la necesidad de incorporar personas inmigrantes para cubrir necesidades de mano de obra.
Además, el organismo público remarca un contraste: mientras aquí faltan profesionales en determinados puestos, también se produce la salida de trabajadores españoles hacia campañas como la vendimia en Francia, donde encuentran mejores condiciones.
GECCO y el catálogo trimestral del BOE para contratar trabajadores extranjeros
Para intentar cubrir parte de estas necesidades, han ganado peso los programas de gestión colectiva de contrataciones en origen (GECCO). En 2025, 25.767 personas migrantes accedieron al mercado laboral español por esta vía, un récord que superó los registros de 2024 y 2023. Estos programas, activos desde hace más de un cuarto de siglo, permiten tramitar de forma simultánea autorizaciones de residencia y trabajo para extranjeros extracomunitarios que no residen en España.
En esos procesos, Marruecos concentró el 81 % de las contrataciones, mayoritariamente mujeres con una media de 43 años empleadas en explotaciones agrícolas.
Por otro lado, el SEPE cuenta con el catálogo trimestral de ocupaciones de difícil cobertura, publicado en el Boletín Oficial del Estado, que facilita contratar trabajadores extranjeros cuando no hay candidatos en el país. El listado es restrictivo y se centra en perfiles recurrentes en todo el territorio. En el último trimestre de 2025 incluyó ocupaciones vinculadas a la marina mercante (marineros, pilotos, mecánicos, maquinistas y personal de cubierta), además de cocineros y camareros de buque. También incorporó especialidades de la construcción y edificación (carpinteros metálicos, electricistas y gruístas), junto con entrenadores y deportistas profesionales.
