Manuel y Abel López Fernández abrieron el establecimiento en 1976 en Los Remedios. El Ayuntamiento lo homenajeó este abril como punto de encuentro histórico del barrio.
El Bar Cofiñal ha cerrado sus puertas en Sevilla después de más de 50 años de actividad en el barrio de Los Remedios. Sus propietarios, los hermanos Manuel y Abel López Fernández, han decidido jubilarse tras toda una vida dedicada al negocio. GURMÉ Sevilla informó del cierre el 30 de julio de 2026. La despedida llega pocos meses después de que el Ayuntamiento reconociera públicamente la importancia del establecimiento para el barrio.
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Dos hermanos de León abrieron el Bar Cofiñal en Los Remedios en 1976
La historia comenzó cuando Manuel López Fernández llegó a Sevilla procedente de Cofiñal, una pequeña localidad de la montaña leonesa. Dos años después se incorporó su hermano Abel. Ambos terminaron instalándose en una antigua whiskería que llevaba años cerrada. Allí levantaron un negocio que acabaría formando parte de la hostelería tradicional del barrio.
Los hermanos inauguraron el establecimiento el día de San Antón de 1976. Manuel quedó al frente de la barra y Abel asumió la cocina. El origen leonés también llegó a la carta, con chacinas y platos que no eran habituales entonces en Sevilla. Cecina, mollejas en salsa, alubias con chorizo y otros guisos ayudaron a construir la identidad del local.
El Ayuntamiento homenajeó al establecimiento pocos meses antes de su cierre
El peso del Cofiñal en Los Remedios recibió un reconocimiento institucional apenas unos meses antes de su despedida. El Ayuntamiento de Sevilla anunció el 7 de abril que sería homenajeado durante la segunda edición de Los Remedios se viste de Feria. La administración municipal lo definió como un punto de encuentro histórico del barrio.
El homenaje se celebró el 14 de abril y reconoció a establecimientos y entidades vinculados con la vida cotidiana de Los Remedios. El Ayuntamiento situó al bar entre los referentes del tejido social, comercial y cultural de la zona. Su cierre se suma a otros negocios históricos cerrados por jubilación después de varias décadas de actividad.
El aspecto del Cofiñal también lo convirtió en una localización audiovisual
El Bar Cofiñal apenas alteró su estética durante décadas, una característica que terminó aumentando su singularidad. Sus paredes, mobiliario y barra conservaban la apariencia de los establecimientos sevillanos de otra época. Esa imagen permitió que el negocio también fuera utilizado como localización para producciones audiovisuales. La información de referencia señala que acogió diferentes rodajes.
Uno de ellos está documentado por Guía Repsol. El establecimiento apareció entre los escenarios de la serie El hijo zurdo, creada y dirigida por Rafael Cobos. Parte del primer episodio fue rodada en Los Remedios. Entre sus localizaciones figuran el Parque de los Príncipes, el IES Politécnico y el propio Bar Cofiñal.
Varias generaciones de clientes pasaron por la misma barra durante medio siglo
La continuidad fue una de las características que definieron al establecimiento. En una entrevista publicada en 2021, Abel López explicaba que ya atendían a la tercera generación de algunas familias. Manuel resumía aquella relación con los clientes diciendo que allí «vienen y se sienten como en casa». El negocio había mantenido durante décadas una clientela muy vinculada al barrio.
Su ubicación también favoreció esa relación cotidiana. El Cofiñal estaba en Pedro Pérez Fernández, muy próximo al IES Politécnico, situado oficialmente en Virgen de la Victoria, 48. El cierre deja ahora otra persiana bajada entre los comercios históricos de barrio. Casos semejantes muestran las dificultades que aparecen cuando llega la jubilación, como ocurrió con otros establecimientos sin continuidad.
