El responsable de La Caleta Beach, en Torremolinos, asegura que ha tenido que alojar a trabajadores que llegan de fuera para completar la plantilla.
Javier Gago, responsable del chiringuito La Caleta Beach de Torremolinos, asegura que la falta de personal le ha obligado a ir más allá del salario para conseguir trabajadores. En unas declaraciones difundidas por Directo al Grano y recogidas en agosto de 2026, el hostelero afirma que paga entre unos 2.000 y 2.200 euros en los niveles más básicos, con retribuciones que pueden alcanzar los 3.000 o 3.500 euros. La información disponible no precisa si esas cantidades son brutas o netas ni qué conceptos incluyen.
El establecimiento ha adoptado otra medida menos habitual para captar profesionales: facilitarles alojamiento. Gago explica que dispone de tres viviendas cedidas a empleados procedentes de otros lugares, una decisión que relaciona directamente con las dificultades que encuentran para trasladarse a la Costa del Sol.
La situación encaja con uno de los problemas que la patronal malagueña viene señalando este verano. El acceso a una vivienda asequible está dificultando la llegada de trabajadores desde otras provincias, según explicó el presidente de la Asociación de Hosteleros de Málaga, Javier Frutos.
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Tres viviendas para conseguir trabajadores que llegan de fuera
«Nosotros tenemos tres viviendas cedidas a trabajadores que vienen de fuera porque no hemos tenido más remedio que ponerlas a su servicio», explica Gago en las declaraciones recogidas en la información original.
El responsable del chiringuito relaciona también la dificultad para completar la plantilla con un relevo generacional que no se estaría produciendo al mismo ritmo. Según sostiene, parte de los profesionales con experiencia se han jubilado y existe una falta de formación para cubrir determinados puestos.
Ese diagnóstico coincide parcialmente con el que viene trasladando la patronal. Mahos señala que las mayores dificultades se concentran precisamente en camareros y cocineros cualificados. La cuestión de las condiciones laborales también forma parte del debate, como ya reflejaba este análisis sobre la falta de trabajadores en hostelería.
La cifra de 7.000 trabajadores necesita una importante precisión
Al inicio de la campaña estival, Mahos llegó a calcular que la hostelería malagueña necesitaba alrededor de 7.000 trabajadores para afrontar el verano con garantías. Esa cifra aparece también en la información que recoge las declaraciones de Gago.
Sin embargo, el dato no debe interpretarse como 7.000 vacantes que continúan sin cubrir en agosto. A finales de julio, después de las contrataciones realizadas para la temporada alta, Javier Frutos situaba el déficit pendiente entre 500 y 1.000 puestos, principalmente de perfiles cualificados.
La patronal señalaba entonces otro elemento que ayuda a explicar la situación: el precio de la vivienda está frenando la movilidad de personas que tradicionalmente llegaban desde otras provincias andaluzas para trabajar durante la temporada turística.
Málaga supera los 110.000 afiliados en el sector hostelero
La falta de determinados perfiles convive con un volumen de empleo muy elevado. La Junta de Andalucía señalaba en junio de 2026 que Málaga contaba con más de 110.000 afiliados a la Seguridad Social en hostelería, entre ellos más de 15.200 trabajadores autónomos. Andalucía superaba los 348.000 afiliados en el sector.
La formación aparece como una de las vías para cubrir las necesidades futuras. La provincia alberga centros especializados del Servicio Andaluz de Empleo como La Cónsula, La Fonda y CIOMijas. La Junta destaca que La Fonda ha formado a unos 1.200 profesionales y presenta niveles de inserción laboral cercanos al 100%.
Mientras tanto, establecimientos de la Costa del Sol están recurriendo a salarios superiores, cambios en los descansos o alojamiento para captar empleados. También existen ofertas para camareros en Málaga vinculadas a la elevada actividad turística de la provincia.
